Votre besoin
- Apprendre à faire face aux risques alimentaires et connaître ses obligations.
- Connaître la réglementation relative à la traçabilité et sécurité des denrées alimentaires
- Savoir établir la documentation demandée par la réglementation.
Notre solution
- Présentation de la réglementation « Paquet Hygiène »
- Sensibilisation à l’hygiène, à l’HACCP
- Les risques liés aux différentes étapes et les moyens de les prévenir
- Cas pratique d’entreprise : diagnostic d’auto-évaluation
- Préconisations individualisées / retours d'expériences
- Remise des outils pédagogiques permettant l'application de la méthode, ainsi que du guide des bonnes pratiques en restauration.
LEs + CCI
- Analyse des pratiques à partir d’EXEMPLES CONCRET de la restauration
- Formation délivrée par l’intermédiaire d’un laboratoire agrée DRAAF. Il vous délivre une attestation conforme à la réglementation en vigueur que vous pourrez présentée lors des contrôles.
Publics
Tout manipulateur de denrées alimentaires (restauration, hôtellerie, métiers de bouche, tourisme …) : exploitant, créateur, repreneur, personnel salarié
Modalités pratiques
Formation obligatoire
Pour vous inscrire et connaître les dates : notre plaquette ou consulter notre Agenda : www.loiret.cci.fr/agenda
Durée : 14 heures sur 2 jours non consécutifs
Lieux : Orléans – Montargis – Gien – Pithiviers
Tarif
500 € net de TVA par personne
- Formation éligible au CPF – n° d’éligibilité 237 098
- Prise en charge possible par Pôle Emploi si demandeur d’emploi ou par les OPCO si entreprise/salarié
