Créer reprendre un café hôtel restaurant

Formation Hygiène alimentaireHACCP

Une formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire, adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. Eligible CPF

Votre besoin
  • Apprendre à faire face aux risques alimentaires et connaître ses obligations.
  • Connaître la réglementation relative à la traçabilité et sécurité des denrées alimentaires
  • Savoir établir la documentation demandée par la réglementation.
Notre solution
  • Présentation de la réglementation « Paquet Hygiène »
  • Sensibilisation à l’hygiène, à l’HACCP
  • Les risques liés aux différentes étapes et les moyens de les prévenir
  • Cas pratique d’entreprise : diagnostic d’auto-évaluation
  • Préconisations individualisées / retours d'expériences
  • Remise des outils pédagogiques permettant l'application de la méthode.

 

Programme détaillé

LEs + CCI

Formation assurée par un prestataire agréé DRAAF, formateur hygiéniste-conseil. 

Plus qu'un savoir-faire, la formation vous apporte un "comment-faire" immédiatement applicable.

De nombreux supports sont fournis sur clé USB et le guide de bonnes pratiques d'hygiène RESTAURATEUR est offert à chaque participant.

Publics
  • Exploitants des entreprises de restauration commerciale,
  • Restaurateurs, responsable de cuisine, cuisinier
  • Personnels salariés de ces mêmes entreprises,
  • Créateurs/ repreneurs,
  • Toute personne concernée par la compréhension et la mise en place de la méthode HACCP et l’hygiène alimentaire en restauration commerciale,
  • Demandeur d’emploi avec un projet de création en restauration commerciale (restauration traditionnelle, restauration rapide, foodtruck, etc..).
Modalités pratiques 2020

Formation obligatoire

  • A Orléans : 24 février et 02 mars | 27 avril et 04 mai | 29 juin et 06 juillet | 28 sept et 05 octobre | 07 et 14 décembre
  • A Montargis : 30 mars et 06 avril | 09 et 16 novovembre
  • A Pithiviers : 12 et 19 octobre

Format : 14 heures sur 2 jours non consécutifs 

Bulletin d'inscription interactif Conditions générales de vente

 

Tarif

500 € net de TVA par personne

Financement :

CPF / employeur / OPCO / Pôle Emploi ou individuel

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